Ein Schneidebrett ist eine widerstandsfähige Unterlage, auf der Köche mit dem Messer Zutaten zerschneiden können. Schneidbretter aus Kunststoff und Holz, die schnell tiefe Schnitte aufweisen, sollten aus hygienischen Gründen regelmäßig ausgetauscht werden. Weil sich in den Kratzern Krankheitserreger einnisten können, sollten Schneidbretter zudem nach jeder Verwendung mit heißem Wasser gereinigt werden.